为进一步加强食堂食品安全管理，切实保障师生饮食安全，5月30日，后勤服务处成立由饮食服务中心全体工作人员及滨海、奎文两校区食堂经理组成联合检查组，对学院各食堂食品安全进行了专项检查。

检查组深入各食堂操作间、烹饪间、储藏间、配餐间等重点区域，通过实地查看、资料核查、现场问询等方式，重点对以下环节进行了严格检查：一是食品原材料采购与储存情况，详细查验了米面油等大宗食材的进货台账、供应商资质证明及检验检疫报告；二是食品加工制作流程，重点检查了生熟食品分区操作、工器具标识管理、烹饪温度控制等关键控制点；三是食堂卫生状况，包括食堂食品容器、工具、设备、餐具的清洁和消毒记录等；四是从业人员健康管理及培训记录等。

检查组在对各食堂托管单位提出要求：一要充分认识食品安全的重要性，严格落实食品安全主体责任，强化内部管理，将各项食品安全措施落到实处；二要持续强化从业人员培训，确保各项操作规范落实落细；三要从严落实“日管控、周排查、月调度”制度，特别是针对夏季食源性疾病高发特点，重点加强原材料验收、食品留样等环节管理，确保食堂食品安全。

现场检查结束后，在滨海校区北区学生食堂三楼组织召开食品安全月调度会议。会议传达学习了山东省教育厅《关于进一步加强校园食品安全风险防控工作的通知》等文件精神，通报了本次检查中发现的问题隐患，要求相关食堂建立整改台账，明确责任人和整改时限。饮食服务中心将组织“回头看”检查，确保所有问题整改到位。

下步，后勤服务处将持续完善食品安全长效监管机制，通过定期检查、突击抽查、联合督查等形式，构建全链条食品安全防控体系，全力守护师生“舌尖上的安全”。（孙明辉供稿）